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€ 275
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Notre menu (Entrée/Plat/Dessert) composé avec les produits de Saison change régulièrement.
Nos produits choisis auprès des meilleurs producteurs et artisans de qualité, sont frais et livrés quotidiennement.
MENU EXEMPLAIRE :
ENTRÉES :
Soupe glacée de concombres, chèvre, pignons et menthe
L'artichaut breton et l'oeuf mollet en émulsion de comté
Saumon "Miso" à la flamme, Tarama et céleri au curry rouge
Carpaccio de boeuf et copeaux de foie gras, petit violet et vinaigrette truffée
Tomates d'antan, burrata, basilic pourpre et perles balsamiques
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PLATS :
Salade césar, croûtons, tomates confites et parmesan
Poitrine de porc confite aux poires et sirop d'erable, courgettes d'été
Tournedos de boeuf rossini, parmentier aux herbes et shitaké (supp 5 euros)
Bouillabaisse "Bisque" du domaine, saumon, rouget, St Jacques et ecrevisses, rouille et croûtons
Quasi de veau à la patate douce, choux vert à l'espelette et jus corsé
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DESSERTS :
Assiette de fromages affinés
Parfait glacé à la verveine citronnelle, crumble vanillé et emulsion pêche
Gâteau moelleux au caramel Anglais, glace vanille
I Love "Fraises gariguette" parfum au Kirsch et pâte d'amande
Café gourmet en harmonie sucrée (supp de 3 euros)
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