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€ 249
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Menu Gourmand
(menu non contractuel fourni à titre indicatif servi du lundi au samedi)
Entrées au choix
Gambas croustillantes au basilic, sauces agrumes et mangue
Foie gras de canard au Calvados, brioche et gelée de cidre
Tartare aux 2 saumons sur lit d’avocat et concombres
Œuf poché BIO et velouté de champignons, tuile fromagère
Plats au choix
Filet de Lieu jaune, tagliatelles à l’encre de seiche et émulsion iodée
T-bone de veau façon Orloff
Cuisses de grenouilles en persillade, nage végétale
Filet de bœuf, sauce périgourdine
Plat vegan selon l’inspiration du Chef
Accompagnement au choix :
Purée de pommes de terre « pas light »
Tagliatelles à l’encre de seiche
Légumes glacés
Planche de fromages
OU
Desserts au choixAssiette de fromages régionaux
La chouquette et sa glace à la crème d’Isigny, chocolat chaud et amandes effilées
Riz au lait « de la mort qui tue » et marmelade d’ananas
Tuile, crème mascarpone et mangue fraîche
Tarte tatin, crème fraîche de Normandie
Option gourmande : Assiette de fromage et dessert + 6€